Cobalamin (=Vitamin B12) findet sich vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch und Fleischprodukten. In pflanzlichen Produkten kommt es in sehr geringen Mengen vor. Aus diesem Grund sollten vor allem Personen, die sich frei von tierischen Produkten ernähren (vegane Ernährungsweise), besonders auf eine ausreichende Vitamin-B12-Aufnahme achten. Vitamin B12 ist eng mit dem Folsäurestoffwechsel verbunden und spielt bei der Zellteilung eine wichtige Rolle. Der Tagesbedarf von Erwachsenen beläuft sich auf 3 µg.

Cyclamat (=E 952) ist ebenso wie Saccharin und Acesulfam-K energiefrei und kann nicht verstoffwechselt werden. Es hat die ungefähr 35-fache Süßkraft von Zucker. Die „Erlaubte Tagesdosis (ADI - „Acceptable Daily Intake") beträgt 11 mg/kg Körpergewicht.