Von A wie Adipositas bis Z wie Zucker finden Sie hier unzählige wertvolle Begriffe zu gesunder Ernährung, kompakt, verständlich und präzise erklärt. Sie suchen beispielsweise Informationen zu Vitaminen? Dann klicken Sie einfach auf V.
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PET 

Polyethylenterephthalat (PET) ist ein Kunstoff, der in Lebensmittelverpackungen und Getränkeflaschen (PET-Flasche) Verwendung findet. In Österreich werden für PET-Flaschen fast ausschließlich Einweggebinde eingesetzt.

Pantothensäure 

Pantothensäure, ein wasserlösliches Vitamin, ist in nahezu allen Lebensmitteln enthalten. Hohe Mengen finden sich in Leber, Hering, Eigelb, Vollkornprodukten, Obst und Gemüse. Als Bestandteil von Coenzym A spielt die Pantothensäure eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel des Menschen. Täglich sollten 6 mg aufgenommen werden.

Protein 

Siehe Eiweiß

Pyridoxin 

Pyridoxin (Vitamin B6) spielt eine entscheidende Rolle im Aminosäurenstoffwechsel. Aus diesem Grund benötigt der Mensch umso mehr Vitamin B6 je mehr Eiweiß er zu sich nimmt. 0,02 mg Pyridoxin pro g aufgenommenes Eiweiß werden empfohlen. Das Vitamin findet sich in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln in sehr geringer Menge. Wichtige Quellen sind Vollkorngetreide, Fisch, Fleisch, Bananen, Linsen und Nüsse.

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