Im menschlichen Körper sind rund 20 g Magnesium gespeichert. Es ist entscheidend für den Energiestoffwechsel, wo es ca. 300 verschiedene Enzyme aktiviert und hemmt. Weiters spielt Magnesium eine wichtige Rolle bei der Freisetzung und Speicherung von Hormonen, sowie bei der Muskel- und Nervenfunktion.
Der Tagesbedarf liegt bei ca. 300 mg. Geeignete Quellen für Magnesium sind Milch- und Milchprodukte, Getreideprodukte, Bananen, Nüsse und grünes Gemüse.

Maltodextrin ist ein Mehrfachzucker, der z.B. als Verdickungsmittel in Fleisch- und Wurstwaren, Süßigkeiten und Fertigsuppen eingesetzt wird. Vielfach wird er auch aufgrund seiner leichten Verfügbarkeit Sportgetränken beigefügt. Der Vorteil gegenüber Glukose ist die langsamere Aufnahme durch den Körper. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nicht so rasch an und die Insulinantwort verläuft gleichmäßiger.

Maltose (=Malzzucker) ist wie der Haushaltszucker ein Zweifachzucker der aus zwei Glukoseeinheiten besteht. Malzzucker entsteht beispielsweise bei der Bierherstellung oder beim Auskeimen von Getreidekörnern durch den Abbau von Stärke.

Siehe Laktose

Mineralstoffe werden in Mengen- und Spurenelemente unterteilt. Es sind Substanzen, die der Körper nicht selber herstellen kann und daher durch die Nahrung zugeführt werden müssen. Die Mengenelemente Magnesium, Kalzium, Natrium, Chlor, Phosphor und Schwefel kommen mit mehr als 50 mg pro kg Körpergewicht vor und werden in größeren Mengen vom Körper benötigt. Spurenelemente wie Eisen, Iod, Zink oder Kupfer sind mit weniger als 50 mg pro kg Körpergewicht enthalten.

Mineralwasser stammt unmittelbar aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen. Die Wasserqualität wird streng kontrolliert. Mineralwasser muss direkt am Ort der Quelle abgefüllt werden. Im Unterschied zu herkömmlichem Trinkwasser oder Sodawasser enthält Mineralwasser spezifische Mineralstoffe und Spurenelemente in höheren Konzentrationen.