Laktose (=Milchzucker) ist ein Zweifachzucker, der aus Galaktose und Glukose besteht. Bei der Verdauung wird die Laktose durch das Enzym Laktase in Galaktose und Glukose aufgespalten. Wenn Laktase bei einem Menschen nicht in ausreichender Menge vorhanden ist oder fehlt, spricht man von einer Laktoseintoleranz. Schätzungen zu Folge sind rund 20 % der Erwachsenen laktoseintolerant. Da die Laktose in diesem Fall im Dünndarm nicht verdaut wird, gelangt sie in den Dickdarm und wird bakteriell umgesetzt. Die Folge sind z.B. Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfälle.
Light-Getränke enthalten künstliche Süßstoffe anstelle von Zucker und sind daher in ihrem Kaloriengehalt stark reduziert. Da viele Light-Produkte keinen oder nur einen geringen Fruchtanteil enthalten, liefern sie auch wenig natürliche Vitamine und Mineralstoffe. Hinzu kommt, dass sich die Konsumenten nicht an einen weniger süßen Geschmack gewöhnen. Deshalb sind solche Produkte im Hinblick auf eine gesunde Kinderernährung nicht empfehlenswert.
Limonaden sind kohlensäurehaltige und aromatisierte Getränke mit einem hohen Gehalt an zugesetztem Zucker und/oder Süßstoffzusatz. Der Zuckergehalt liegt meist über 10 g Zucker pro 100 ml. Dies entspricht bei einem halben Liter Getränk rund 14 Stück Würfelzucker. Laut Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation sollten pro Tag lediglich 10 Prozent der Energieaufnahme aus Zucker stammen. Mit einem halben Liter Limonade deckt ein(e) UnterstufenschülerIn aber bereits rund 90 Prozent dieser Empfehlung ab.